Narodni praznik koji prethodi Božiću je Tucindan . Za ovaj dan vezuje se narodni običaj pripreme božićne pečenice. Cena sa pečenjem i redjenjem i do 700 dinara po kg žive vage.
Tucindan je prema predanju dobio ovo ime jer se nekad pečenica pre klanja tukla ušicom sekire prek grudve soli u platnenoj vrećici stavljenoj na čelo životinje.
U nekim krajevima Božićna pečenica se pravi od jagnjeta ili mlade ovce.
Zbog nedostatka svinja koji je u najvećoj metri uzrokovan svinjskom kugom , za ovaj Božić nije lako doći do pečenice. Ukoliko nabavku i ugovaranje niste izvršili na vreme , šanse da to možete učiniti danas su jako male . Kako Vamedia saznaje, posebno se na tržištu oseća nedostatak svinja težine do 25 kg što je u praksi najčešća težina koja se traži za Božić.
Cena “žive vage” prasadi u Srbiji je do pre mesec dana bila od 450 do 500 dinara kilogram, potom 600, a već ove nedelje nije retkost bila da cena dostigne I 700 dinara po kilogramu.
“Tražnja postoji, ali je na domaćim stočnim pijacama ponuda prasadi, naročito onih najtraženijih od 20 do 25 kilograma telesne mase, generalno vrlo slaba, a tek je nešto bolja kod seoskih farmera. Tako da ko nije rezervisao, odgovarajuće prase će i sada teško pazariti, a već sada to je gotovo nemoguća misija”, kaže doktor stočarstva Radosav Vujić.
Da je ove godine potražnja bila izuzetno Velika svedoči I podatak da je dosta ranije bilo potrebno rezervisati makar kilogram pečenja u pečenjarama. Cena je I u ovom slučaju porasla pa se kreće od 2800 do 3000 dinara.
Ukoliko niste na vreme rezervisali teško ćete to sada učiniti, A za one koji se odluče za neki drugi oblik mesa , a da to nije pečenje nije lose znatida se svinjski vrat sa kostima trenunto prodaje po ceni od 620 do 800, a leđa s kostima od 620 do 750 dinara kilogram. Cena plećke bez kostiju je od 700 do 840, dok kilogram svinjskog buta bez kostiju košta od 700 do čak 1.200 dinara.
Cena pečenice je DRASTIČNO skočila, struje nije?
Upravo tako Skupa je pecenica jednom godisnje, a struja i sve ostalo sto je poskupelo nikom nistat, o tome ni reci! Uostalom rtko ko rezervise pecenicu uuoci bozica???
Pecenje skuplje od zive vage cak 4 puta. Skoro nije bilo vece pljacke. Procvetasmo od blagostanja.